課程內容:
1、八大系傳統菜、代表菜,現代酒店時尚菜、經典流行各大菜系、名師名菜;
2、精品各大菜系、各大菜系創新菜;
3、大型宴席、各種喜慶宴席、年節宴席、各大菜系名師導師訓練;
4、各大菜系經典名菜、官府菜;
5、各大菜系高檔菜;
6、各菜系鹵水涼菜制作、各菜系新派涼菜制作;
7、燕、鮑、翅、參、肚的漲發及特色菜肴制作、藥膳食療菜;
8、大型藝術整雕、創意組合雕、瓜雕;
9、烹飪全面刀功、鍋功;
學員畢業即達到五星級賓館、酒店、大酒樓烹飪專業廚師技術標準。
課程目的:
學員畢業即達到五星級賓館、酒店、大酒樓烹飪專業廚師技術標準。
教學模式:
畢業待遇:
名師指導: