課程內容：
1、八大系傳統菜、代表菜，現代酒店時尚菜、經典流行各大菜系、名師名菜；
2、精品各大菜系、各大菜系創新菜；
3、大型宴席、各種喜慶宴席、年節宴席、各大菜系名師導師訓練；
4、各大菜系經典名菜、官府菜；
5、各大菜系高檔菜；
6、各菜系鹵水涼菜制作、各菜系新派涼菜制作；
7、燕、鮑、翅、參、肚的漲發及特色菜肴制作、藥膳食療菜；
8、大型藝術整雕、創意組合雕、瓜雕；
9、烹飪全面刀功、鍋功；
學員畢業即達到五星級賓館、酒店、大酒樓烹飪專業廚師技術標準。
課程目的：
學員畢業即達到五星級賓館、酒店、大酒樓烹飪專業廚師技術標準。
教學模式：
畢業待遇：
名師指導：
